飼料缺乏維生素對劍尾魚的影響

出處：
書名：水生實驗動物--劍尾魚

作者：吳淑勤　黃志斌等

出版社：中國農業出版社(北京)

出版日期：2005年9月
頁碼：59-61

 

研究人員進行了多次實驗，每次利用8組*劍尾魚進行實驗，除了其中一組的飼料添加了綜合(複合)維生素(即維生素A、B、C、D、E及K)外，其餘7組的飼料分別欠缺維生素A、B、C、D、E、K及綜合維生素各一種，用以比較各組劍尾魚雌魚的體長和體重、卵巢發育狀況、產仔狀況、白內障及魚體畸形發生率、對病原菌的敏感性，分析缺乏不同維生素對劍尾魚所產生的影響。

*測試白內障及魚體畸形發生率的實驗只用7組劍尾魚，沒有"欠缺綜合維生素"的組別。

結果：

 

缺乏維生素A    生長速度緩慢

缺乏維生素B    患白內障

缺乏維生素C    魚體畸形、容易感染細菌性出血性敗血症(病原：嗜水氣單胞菌Aeromonas hydro-phila)

缺乏維生素D    魚體畸形

缺乏維生素E    生長速度緩慢、卵巢發育緩慢

缺乏維生素K    患白內障、魚體畸形

結論：注意人工合成飼料中須含有綜合維生素（維生素A、B、C、D、E、K）

 

 

觀賞魚飼用著色劑研究進展

作者：張曉紅、吳悅全、王海英、歐陽冰
單位：大連水產學院(張)、中國水產科學研究院珠江水產研究所(吳、王、歐陽)
出處：《飼料與畜牧》2008年第11期，頁30-34
註：本文從飼料方面討論增加觀賞魚體色的問題，對飼養劍尾魚有參考價值。

讀書筆記：

1. 魚類的體色主要由類胡蘿蔔素(蝦青素、角黃素等)決定，但這種物質只能從食物中吸收，再轉化為色素。
2. 含有豐富類胡蘿蔔素(如胡蘿蔔素、葉黃素、蝦青素)的動植物和微生物有鱗蝦、紅水蚤、萬壽菊、玉米、胡蘿蔔、綠藻、藍藻、酵母等。
3. 每公斤飼料中含400mg類胡蘿蔔素，這個含量的類胡蘿蔔素對增加體色的效果最明顯。
4. 磷脂及膽固醇有助魚類吸收類胡蘿蔔素，飼料中應增加其含量。
5. 當飼料中的維生素A不足時，魚類可把類胡蘿蔔素轉化為維生素A，影響其吸收類胡蘿蔔素，導致體色下降。但過量的維生素A也會阻礙類胡蘿蔔素的吸收。
6. 維生素E的抗氧化性可保護化學性質不穩定、易被氧化的類胡蘿蔔素，因此飼料宜增加維生素E的含量。
7. 類胡蘿蔔素到了某個定量後，魚體的色素就不再增加。
8. 水溫、棲息環境的背景色、鹽度都會對魚類的體色產生影響。
9. 螺旋藻、小球藻和雨生球藻粉能改善魚類的體色。

觀賞魚營養需求研究進展

作者：張璐
單位：中國海洋大學水產動物營養實驗室，青島市
出處：《水產科技情報》2005年第32卷第1期，頁36-40
註：這篇文章進行了文獻回顧，整理了觀賞魚對蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、類胡蘿蔔素等營養物質需求的資料。

讀書筆記：

1. 肉食性觀賞魚的飼料應含有較高的蛋白質，約45-50%；雜食性觀賞魚的飼料應含有40-45%的蛋白質；草食性的應含有30-40%的蛋白質。
2. 魚類對蛋白質的需求，實際也就是對氨基酸的需求，當中10種必要的氨基酸如下：
   賴氨酸 (Lysine) 、色氨酸 (Tryptophan) 、蛋氨酸 (Methionine/甲硫胺酸)、亮氨酸 (Leucine)、組氨酸 (Histidine) 、異亮氨酸 (Lsoleucine) 、纈氨酸 (Valine) 、苯丙氨酸 (Phenylalanine)、精氨酸  (Arginine)和蘇氨酸 (Threonine）。(各種必要氨基酸的作用見這裏)
3. Kruger等(2001)指出，飼料中含有45%蛋白質和6%脂肪，能令劍尾魚表現出最高的特定生長率和飼料轉化率。(可跟這篇文章的建議比例做對比)
4. 淡水觀賞魚的必需脂肪酸為亞油酸(18:2n-6)和亞麻酸(18:2n-3)。
5. 飼料中的碳水化合物如含量適當，可節省蛋白質和脂肪，降低飼料成本。
6. 礦物質是魚類骨骼、牙齒和其他體組織的構成成分，也是構成軟組織中某些特殊功能的有機化合物，也可維持體液滲透壓和酸鹼平衡，以至神經和肌肉的正常敏感性。
7. 維生素能維持魚類健康、促進生長發育、維持新陳代謝和生理機能。
8. Pannevis、Earle(1994)指出，飼料中的維生素C、維生素B12、膽碱和泛酸入水30秒後迅即溶掉。
9. 含有維生素C的飼料，可預防生長緩慢、脊柱前凸、鰭部和眼部充血等問題，亦有助魚類適應鹽度突變的情況。
10. 類胡蘿蔔素主要包括：β-胡蘿蔔素、玉米黃素、葉黃素、蝦青素和角黃素，這些物質賦予魚類的肌肉和皮膚多種顏色。

水生動物的營養要素(三)－－脂肪

資料來源：童合一、邢湘臣：魚蝦蟹飼料配製和飼餵（北京：農業出版社），1991年1月。

讀書筆記


脂肪是水生動物的能量來源之一，但不能直接吸收，須轉化為甘油和脂肪酸才能吸收。多餘的甘油和脂肪酸可還原為脂肪在體內儲存，作為營養不足時的能量來源。漁用飼料中添加脂肪，可提高飼料的能量值，也可節省蛋白質。因為1克脂肪所產生的生理熱量，是蛋白質和碳水化合物的2.25倍。

但是飼料中的脂肪含量要適中，約為4-10%之間（劍尾魚飼料的適當含量見這裏）。過多脂肪含量會帶來以下副作用：

1. 體態肥胖，影響食用價值；（當然不適用於劍尾魚）
2. 脂肪氧化後會產生有害物質，影響生長及成活率，並會引發貧血、肌肉萎縮、分泌異常物、褪色和視覺退化等問題。

水生動物的營養要素(二)－－氨基酸

資料來源：童合一、邢湘臣：魚蝦蟹飼料配製和飼餵（北京：農業出版社），1991年1月。

讀書筆記

1. 飼料中的蛋白質不能直接被水生動物吸收，必須在體內分解為氨基酸後，才能進入血液，再重新組合成蛋白質。氨基酸可分為必需和非必需兩種。所謂必需氨基酸，是指對於生長是必要的、不能在水生動物體內自行合成或合成量不足的氨基酸。非必需的就是水生動物能在體內自行合成，或可從必需氨基酸轉化而成的氨基酸。
2. 以下是10種必需氨基酸的名稱及作用：

• 賴氨酸 (Lysine):增進食慾及抵抗力、促進生長、促進創傷及骨折的康復；
• 色氨酸 (Tryptophan):與維生素B6有關；
• 蛋氨酸 (Methionine/甲硫胺酸):維持脂肪代謝的正常進行、提高肝臟的解毒機能；
• 亮氨酸 (Leucine):合成組織蛋白和血漿；
• 組氨酸 (Histidine):舒張血管和增強血管壁的滲透性；
• 異亮氨酸 (Lsoleucine):糖源的合成原料；
• 纈氨酸 (Valine):糖源的合成原料，神經系統所必需；
• 苯丙氨酸 (Phenylalanine):甲狀腺素和腎上腺素的合成原料；
• 精氨酸  (Arginine):生長發育所必需；
• 蘇氨酸 (Threonine）:起抗脂肪肝的作用。 

3.如果飼料中這10種氨基酸的比例得當，則蛋白質的吸收就理想，增肉效果就強。混合使用不同的飼料，可以起互補作用。
補充不同飼料所缺乏的氨基酸，從而增強蛋白質的吸收。選擇飼料時，除了考慮蛋白質含量，也要留意氨基酸的平衡。

水生動物的營養要素(一)－－蛋白質

書名：魚蝦蟹飼料配製和飼餵
作者：童合一、邢湘臣
出版社：農業出版社(北京)
年份：1991年1月
註：這是一冊很薄的小書，只有144頁。但是資料豐富，有很多關於飼料的基本知識，表達亦清晰易明。以下是我的讀書筆記，分類記錄。

讀書筆記

1. 漁用飼料(水生動物飼料)成分：水分、粗灰分(常量元素、微量元素)、粗蛋白質(蛋白質、氨化物)、維生素(水溶性、脂溶性)、粗脂肪、碳水化合物(澱粉、糖類、粗纖維)。
2. 蛋白質是水生動物必需的營養物質，它能產生熱量，也可轉化為脂肪在體內儲藏。蛋白質是評價飼料好壞的一大標準。
3. 不同種類、年齡、水溫、時間、地區、活動強度等都會影響水生動物對蛋白質的需求。各種水生動物對蛋白質有不同的最適含量。過多蛋白質會令生長速度減慢。(劍尾魚飼料中蛋白質最適含量見這裏)
4. 就魚類而言，肉食性魚類對蛋白質需求較高，雜食性魚類的需求居中，植物食性魚類的需求量較低(劍尾魚屬雜食性)。年齡較小魚類對蛋白質的需求較高，年齡愈大，所需量愈少。
5. 水生動物對動物性蛋白質的消化率一般在8成以上。